1962 yılında Zonguldak’ta doğdu. İlk, orta ve lise öğrenimini Zonguldak’ta tamamladı. 1986 yılında Yıldız Teknik Üniversitesi Elektrik Mühendisliği bölümünden mezun olduktan sonra 1990 yılında yine aynı üniversitede yüksek lisansını tamamlayarak Elektrik Yüksek Mühendisi unvanını almıştır.
1986 yılında Türkiye Taşkömürü Kurumu Kozlu Taşkömürü İşletme Müessesesi Müdürlüğünde Elektrik Mühendisi olarak çalışma hayatına başlayan Mithat GÜLSEVER, 1996 yılında Makine ve İkmal Dairesi Başkanlığında Başmühendis olarak görev yapmış, 1997 yılında aynı Daire Başkanlığında Şube Müdürlüğü görevini yürütmüştür. 1998-2009 yılları arasında Başuzman olarak çalışmış, 2009 yılında Kozlu TİM Müessese Müdür Yardımcılığına atanmıştır. 2017 yılında vekaleten, 2018 yılında asaleten Makine ve İkmal Dairesi Başkanlığı görevini yürütmüş ve 2018 yılında Satınalma Dairesi Başkanlığına atanmıştır.
14 Haziran 2024 tarihinde Genel Müdür Yardımcılığına vekaleten atanan Mithat GÜLSEVER, 30/07/2025 tarihli 2025/281 sayılı Cumhurbaşkanı Kararı ile Genel Müdür Yardımcılığına asaleten atanmıştır, evli ve 2 çocuk babasıdır.
